近年來，國內許多學校將食堂承包給專業的食堂承包企業，這些企業具有成熟的經營理念、優良的服務質量，也能為當地學校的師生提供良好的服務。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

學校食堂的承包商仍然重視食材的安全，以及學生和老師的健康。所以很多學校為了優化資源，只選擇與這個食堂承包商合作。主要原因如下:

首先是批發這些食堂的承包商，農產品和蔬菜都比較安全。一些餐飲公司有自己的菜場，可以監督蔬菜的食品安全。此外，這些公司還擁有專業的檢測隊伍和檢測設備?？梢宰约嘿徺I，食品品嘗，只有合格才能進入學校食堂。

第二，這些我們學校食堂承包可以獲得成功提高食堂后勤服務的 效率和降低采購項目成本。這些技術學校食堂承包公司主要通過數據集中采購的 方式在菜價上更有話語權，使得采購人員成本問題進一步降低。如果一個學校食堂自己采購蔬菜，在一定程度上浪費了必要的 人力物力資源，而跟這些食堂承包企業經濟合作才可以有效避免因為這些信息資源上的 浪費。

第三，這些學校食堂承包企業提供的 菜品豐富、新鮮有保障。由于這些食堂承包公司有種植基地，蔬菜菜品有保障。而對于其他菜品都是供應商送貨上門。有些干貨產品或生鮮產品通過冷鮮、冷藏中心或干貨存儲間進行存儲。而且這些食堂承包企業食材配送時間也比較固定。能及時的 配送新鮮食材給學校食堂，讓師生們第一時間吃到新鮮的 蔬菜和水果等食品。

城市學校食堂承包主要是通過招標或尋找專業的食堂承包公司。 如果我們不與這些食堂承包公司合作，我們將采取自主采購的方式，這既不能滿足學校師生的飲食需求，也會對學校師生的情緒產生很大的影響。