無論什么食堂，衛生就是食堂，生活。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。食堂托管承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。講究衛生，顧客吃得放心，客流量會越來越大。食堂承包商的衛生狀況達到了榜樣，地位。

食品衛生

食堂承包公司規定，絕不采購不新鮮的食物；腐爛的食物絕對不能使用；生品、成品、熟品相互隔離，不影響口感。食物和雜物要分開，避免食物不衛生；注意異物的進入，如蒼蠅、毛發等。，在食品生產和銷售方面；各種香料長時間不在空氣中殘留。

餐具、廚具衛生

用的 餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完我們一次后清洗、消毒、保潔。廚具如鍋、鍋蓋一樣也要進行及時提供清潔環境干凈；餐具、廚具要放整齊。

環境衛生

定期清理食堂底面，防止出現水和雜物。特別是當用餐人員進食時，會落到地上的蔬菜水和食物屑時，工作人員應反復清理地面，及時清理蔬菜水和食物屑。不在用餐時，及時消毒。

儲藏室禁止放置個人物品，應將物品放在地板、隔墻上，還應分類放置，同時保持儲藏室干燥、通風。

對食堂、角落、污水桶、垃圾桶等必須及時、定期、清潔，防止細菌感染食品，防止蒼蠅滋生; 對儲存廚房用具、餐具，各個角落也必須清潔。

個人衛生

食堂工作人員要勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發、勤洗澡；進食堂穿工作服，不戴工作帽不上班；工作前和處理食物后用肥皂洗手，直接拿粉絲等食物前用熱水消毒。制造或銷售食品時禁止吸煙。不要對食物打噴嚏或吐痰。

這就是一個食堂承包企業公司進行規定的 衛生服務制度，而且對于公司發展運營時嚴格遵守這些社會制度。有了這樣的 衛生工作制度及執行力度，你還不放心在這樣的 食堂就餐嗎？你還不放心把食堂承包給食堂承包項目公司嗎？