現在許多企業和事業單位已經開始找到食堂承包公司合作，節省人力和物力，節省資金，但也有一些食堂承包商沒有達到客戶滿意，今天我們將討論食堂如何做承包，為了讓客戶滿意。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

第一、要了解客戶需求

客戶信息需求我們應該學習如何進行了解？做問卷設計調查是不錯的 方法，比如可以針對不同客戶管理公司的 每一位企業員工做問卷，喜歡口味，喜歡的 菜系，每頓飯幾個菜等等，這些是對該客戶有一個系統化細致的 了解，同時，也需要在中國開始發展合作后，認真傾聽食客們的 聲音，他們的 任何反饋都應該認真對待，并不斷完善改進教學工作，只有如此才能得到提高產品自身的 服務質量水平。

第二、為食材把關

追溯食材的 源頭，了解食材的 健康及安全性，為食材把關，是為客戶進行負責，也是為自身的 長遠經濟發展自己負責，做生意不是一蹴而就，永遠不要將眼光放在我們眼前，否則會吃大虧。做食堂管理承包模式也是學生在做一份良心教育事業，為客戶的 安全心理健康中國飲食行為負責，就是在一個執行良心事業。

第三、服務要跟著需求走

這一點和第一點是相似的，但首先，服務應該是有創意的，不要太老套，比如，類型的食物不能像包廂餐廳那樣設置，理由是要建立自己的食堂。 這說明這是企事業單位對職工的福利待遇，所以，只有滿足職工對食品的需求，才能滿足顧客的需求，服務要與時俱進，努力做到更好。

一家企業的員工小王說，“自從公司雇傭了食堂承包商和我們一起工作，我們就不用擔心每天吃什么了。食堂的食物很美味，還有肉和蔬菜的混合。每天有四個熱菜和三個冷菜。我們想吃什么就吃什么，還有湯，水果和飲料。我們每天吃飯，我們覺得很飽，我們的工作更有活力。”