如果我們只注重降低成本和規模經濟的處理方法，就會導致效率和質量下降，員工士氣下降，利潤下降。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。 高職學校食堂屬于公益性的效率實體，因此，效率質量處置是高職學校食堂處置中不可缺少的重要環節。 加強高職院校食堂的效率和質量管理，有利于規范經營思維，正確處理經濟效益與社會效益的關系，有利于食堂管理現代化；完善食堂基礎設施，有利于加強食堂民主管理，充分發揮職工主人翁作用。 學校食堂的效率和質量可以從以下幾個方面來實現：

(1)加強學生練習，悉數跋涉員工工作實質。人力管理資源是現代企業公司發展中最具有重要的 資源。食堂員工的 作業實質是挑選高職教育學校食堂能否跋涉處置生活質量的 關健問題原因之一。守時地對員工可以進行相關業務知識技能和效能水平提高練習，不斷跋涉員工的 作業概括實質，使員工在思維上充分了解認識自我效能質量的 重要性，才調有用地實施效能質量處置。

(2)了解學生需求，明確效率和質量方針。將效率和質量作為量化社會效益的重要考核政策，是明確效率和質量政策的有效途徑。明確效率和質量方針，可以撬動食堂從學生需求出發，不斷跋涉食堂的效率和質量，尋求更好的社會效益進而獲得更高的經濟效益。

(3)完善管理效能進行處置行為準則，煽動員工不能盲目跋涉效能服務質量。通過學習效能處置工作準則和煽動辦法，使每個員工用淺笑、著裝、禮貌用語換得尊敬和酬謝。

(4)的創新，具有開拓性的運營理念。學生的需要是食堂作業的指導，我們不能堅持舊的一天三飯、蒸、飯的經營理念。如不斷豐富和更新顏色品種，延長學生的用餐時間等，不僅可以滿足學生的需求，還可以增加食堂的周轉率。

(5)與學生有效溝通。

食堂經營者和工作人員盲目主動尋找學生進行交流，及時組織講座，組織學生通過勤工儉學參加食堂勞動等活動，及時化解學生與食堂之間的敵意，加深學生與食堂之間的相互了解和信任，使食堂的管理質量在工作軌道上得到提高、跋涉、再提高、跋涉、良性循環。學生在組織滿意度問卷調查時，在準時、不準時、檢查和監督食堂時，在安全和健康時，在經濟狀況良好時，知道如何做好食堂的處理工作也是他們應盡的責任。有益的溝通對于跋涉學校食堂的管理質量，維護學校的穩定具有十分重要的意義。